과메기 먹고 설사 좔좔 경험있으신가요???
식중독 걸린건 줄 알았는데...
내 위장이 문제일 수도 있다니?!?!?!?!
과메기 건강하게 먹는 방법과 보관방법 알려들릴게요~
1. 개인 체질 문제
위장 민감성
과메기는 지방 함량이 높아 소화가 민감한 사람들에게 설사나 복통을 유발합니다.
식이 불내증
일부 사람들은 생선류 단백질(예: 파로알부민)을 소화하지 못하는 체질일 수 있습니다.
대처 방법
위의 경우에 해당된다면,
- 되도록 적은 양을 섭취하세요.
- 깻잎, 상추와 같은 채소와 섭취하여 소화를 촉진시켜 줍니다.
- 키친타월로 과메기 표면을 가볍게 닦아 기름기를 제거하는 것도 도움이 됩니다.
2. 식중독 또는 세균 감염
노로바이러스
겨울철 과메기 섭취와 관련된 주요 병원체입니다.
제조 과정 중 오염된 물이나 위생 관리가 부족한 환경에서 바이러스가 감염될 수 있어요.
대처 방법
- 초기 증상 관리: 설사와 복통이 가벼운 경우, 충분한 수분 섭취로 증상을 완화하세요. 따뜻한 차나 이온 음료를 섭취해 탈수를 방지합니다.
- 심각한 증상 시 병원 방문: 설사가 24시간 이상 지속되거나 발열, 혈변 등의 증상이 동반되면 즉시 병원을 방문하세요.
예방
- 신선한 과메기 선택: 유통기한과 냄새, 색을 확인하고, 믿을 수 있는 곳에서 구매하세요.
- 보관 상태 점검: 냉장 보관(3일 이내 섭취) 또는 냉동 보관(1개월 이내 사용)을 준수하세요.
- 위생 관리: 제조 과정 중 교차 오염을 방지하기 위해 과메기를 다룬 도구와 손을 철저히 세척하세요.
3. 보관 방법, 유통기한
냉장 보관
3일 이내에 섭취할 경우
과메기를 랩으로 단단히 감싸 공기와의 접촉을 최소화한 후 밀폐용기에 넣어 냉장고에 보관합니다.
냉동 보관
최대 2개월까지 보관 가능
과메기를 먹기 좋은 크기로 자른 후 랩으로 개별 포장합니다.
포장한 과메기를 지퍼백에 넣고, 공기를 최대한 제거하여 밀봉합니다.
이후 신문지로 한 번 더 감싸 냉동실에 보관합니다.
주의사항
- 해동 후 재냉동 금지: 한 번 해동한 과메기는 재냉동하지 말고, 가능한 빨리 섭취해야 합니다.
- 공기 차단: 보관 시 공기와의 접촉을 최소화하여 산패를 방지하고 신선도를 유지해야 합니다.
- 기름종이 사용 지양: 과메기를 기름종이나 신문지에 직접 싸서 보관하면 기름기가 빠져 맛이 저하될 수 있으므로, 랩으로 감싸는 것이 좋습니다.